Quanto ao seu problema de corrosão, vou te perguntar o que tu conhece sobre passivação do aço. A resposta está em muito por isso ai.
Pessoalmente eu tive esse problema é parei antes de resolver. Também parei no gerador, mas por motivos diferentes de muitos, perdi o carro de teste.
No meu caso, eu acho que fugas centralizaram a eletrólise em um canto da placa positiva e além disso, a célula ficava sempre com no máximo 50% cheia de eletrólito. Usei soda cáustica o mais concentrado possível e só usei 3 neutros. Célula seca.
Se eu refizer o gerador, irei por mais neutros para deixar a voltagem entre placas mais baixa, eu to desconfiado que muita voltagem entre placas pioram a corrosão. Vou tentar algum esquema para evitar as fugas de corrente e fazer o gerador funcionar com mais de 50% de preenchimento do eletrólito.
Uma vez, em testes com pedaços de aço em um mero copo, eu consegui uma placa que ficou dourada e não corroeu, ou corroia muito lentamente, de forma imperceptível. Não consegui repetir o feito, nem em experiências pequenas, nem no gerador grande. Contudo, eu reparei que ao aumentar a corrente nessa plaquinha que deu certo, ela se encheu de corrosão. Disso eu tirei a conclusão que a densidade de corrente na placa aumentar o perigo de ela não aguentar e corroer.
Por isso penso em por mais neutros e aumentar o nível de preenchimento da célula eletrolítica na hora do funcionamento, para diminuir a densidade de corrente. Penso ainda que o próprio excesso de tensão (voltagem) pode piorar a corrosão.
Um químico amigo meu disse que talvez o sódio (soda cáustica), possa contribuir para piorar a corrosão e que o potássio (hidróxido de potássio) deve ser um eletrólito melhor. A verdade que parece ser consenso que quem não tem cão caça com gato, sendo o cão o hidróxido de potássio e o gato o hidróxido de sódio (soda cáustica).
Uma coisa eu posso te afirmar, o aço só resiste a eletrólise por causa da proteção de sua camada passiva. Se esta sujando a água, ou esta havendo corrosão, essa camada passiva esta sendo destruída. A única solução é aliviar o ataque da camada passiva e ou melhorar a formação dessa camada, ou escolher um eletrodo mais inerte, como os caríssimos: ouro, platina, ou titânio (com oxido de irídio ou rutênio).
Se tu não entendeu o que é a camada passiva, depois te falo mais dela.